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三鲜烩饺子

2018-10-30 18:25:40 | 来源: 小吃

主料

水饺:10颗鲷鱼片:50公克

鱿鱼:50公克

虾仁:40公克青江菜:100公克

红萝卜:10公克葱:1支

姜:10公克高汤:400㏄蚝油:2大匙细糖:1又太白粉水:1大匙香油:1茶匙

辅料

具体步骤第一步1.

鲷鱼片切小片状;鱿鱼切花后再切小片状;青江菜洗凈沥干对切;红萝卜切小片状;葱切段;姜切丝备用。第二步2.

作法1的红萝卜和虾仁放入滚水中略汆烫后,捞出沖冷水备用。第三步3.

热油锅,将水饺放入锅中,以中火炸约3分钟至熟后,捞起沥油摆盘。第四步4.

另热锅,加入少许沙拉油,放入作法1的葱段、姜丝小火爆香,再放入作法2的剩余食材、高汤、蚝油和细糖,改转中火拌炒至香味溢出后,改转小火煮约1分钟后,加入太白粉水勾芡,洒上香油,即可淋入作法3的饺子上。

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