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双色珍珠丸子的做法

2019-05-11 13:57:24 | 来源: 小吃

主料: (5花肉)猪肉馅200克 糯米80克 黑米80克姜末

辅料: 葱末 胡萝卜 香菇 淀粉 鸡蛋1枚

调料: 生抽 料酒 盐 白胡椒粉 味精双色珍珠丸子的做法1.肉麽先用擀面杖捣10分钟,捣出劲道来。

2.葱切成葱花,姜切成末,香菇切成末备用。

3.白糯米泡2个小时以上,黑香米泡3个小时以上,少许胡萝卜切末放入白糯米。

4.把备好的各种末末们1起倒入肉陷里。自己注意用量哈。

5.馅里打入1个鸡蛋,其实我觉得半个就能够了。大家自己酌量吧。

6.加入淀粉。这步也能够不加,本陷本身就有凝固的作用。条件是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精

7.用手充搅拌后顺1个方向搅打上劲。

8.取适当肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。

9.在肉丸外面轻拍1层糥米,注意不要露出肉馅来。

10.把做好的丸子放到蒸笼里,水开后上锅蒸15分钟就行了。

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