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金镶银叉烧炒饭

2018-11-05 09:40:16 | 来源: 饮品

材料

白饭 1碗(最好是较硬的隔夜饭)

鸡蛋 2只

葱 1-2根

叉烧粒 约1/2杯(适量,可增减)

调料:

盐 适量

胡椒粉 适量

白兰地 适量

做法

一、将蛋打散打均匀,葱切粒;

二、叉烧块切成粒,起锅将叉烧爆香,盛起备用,锅底留油;

三、倒入白饭,开中火,用勺或锅铲捣碎饭块,将饭炒热;

四、在饭面上均匀的淋入蛋液,然后快速将饭兜均匀,让蛋液均匀地裹住饭粒;

五、倒入叉烧粒,翻几下,点入精盐、喷适量的白兰地和撒两下胡椒粉,翻匀;

六、熄火,倒入葱粒,兜匀即可。

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