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超级好吃的蛋糕卷

2018-11-30 15:44:15 | 来源: 饮品

主料

糖粉 :50 鸡蛋 :3个 低筋面粉 :60

辅料油 :30盐 :适量水 :30

具体步骤 第一步1.鸡蛋磕入无水无油的大碗当中 第二步2.分三次加入糖粉打发至有明显的纹路(全蛋打发在36℃温度易打发) 第三步3.分两次筛入低筋面粉,从下往上搅拌至无颗粒状,从边缘加入油和水,搅拌均匀 第四步4.倒入铺好油纸的烤盘当中,轻轻晃动一下,使表面平整 第五步5.烤盘放入预热好的烤箱当中,150,15-20分钟左右 第六步6.烤好的蛋糕,小心拿住油纸的两边,拿出烤盘,晾凉卷起 第七步7.吃时注意油纸

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