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炒牛肉京醬牛肉炒醬图

2019-05-13 16:42:43 | 来源: 饮品

1 : 京醬牛肉炒醬(图)

[原料/调料] 醬油 1大匙 醬油膏 1大匙糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 少許

[制作流程] (1)將所有材料1起混合攪拌均勻即成,可多做1些放入冷藏庫備用。

生肉醃醬或肉類炒、燴醬都可。

2 : 炒牛血

炒牛血

1、今天在超市买了1块牛血,洗净切成块。

2、准备好蒜、姜、青椒、西红柿,放入锅中炒软。

3、然后倒放适当水、酱油、蚝油、糖、盐、醋、料酒、辣椒酱煮成汁。然后倒入切成块的牛血,煮上几分钟使其入味,最后倒水水淀粉收汁。

3 : 牛肉炒河粉

牛肉炒河粉怎样做?牛肉炒河粉是大家都很喜欢吃的东西吧,关于牛肉炒河粉怎样做大家都知道么?毕竟像是牛肉炒河粉这类常常吃的东西,在我们的平常生活中可以说是熟习的不能再熟习的东西了,那末下面康就来告知大家牛肉炒河粉的做法介绍,让大家更多了解1下牛肉炒河粉怎样做吧。[]

做法1:

原料:沙河粉150克、牛肉100克、嫩肉粉少许、料酒2汤勺、色拉油适当、盐3克、生抽3汤勺、糖少许、洋葱半个、尖椒3个、香油少许、鸡精1点。

制作:将牛肉洗净切片,用料酒、嫩肉粉加少量的色拉油,腌制备用。尖椒、洋葱洗净切丝。将河粉煮7分熟,煮时水里放少量的盐,炒时不容易粘连。炒锅放油烧热,待油热时放腌制好的牛肉翻炒,肉变色时放尖椒、洋葱丝、盐、糖、生抽,再将煮好的河粉倒入翻炒至均匀色彩,加鸡精或味精少许,淋少许的香油便可。喜欢吃蒜的可在放鸡精之前放点拍碎的蒜沫。

做法2:

材料:河粉,牛肉,葱,芽菜,姜,豉油,生粉,老抽,生抽,糖各适当。

制作:将牛肉切片,用豉油和生粉腌半小时。葱切段,姜切丝。大火热锅,加油,滑入牛肉,炒至断生,取出待用。用剩余的油加姜丝和粉炒允。将牛肉加回,并加入葱段,芽菜炒匀。加入少许老抽,生抽和糖,翻炒均匀即成。

做法3:

原料:牛肉,河粉,绿芽菜,红葱头,香菜,葱,黑胡椒粒,糖,老抽,生抽,生粉,鸡粉各适当。

制作:牛肉切片,用生粉,老抽,鸡粉,红葱丝,黑胡椒粒,油腌味1小时以上,锅里放点油,1片片把牛肉煎变色捞出待用。姜切丝,葱切段,锅里放油爆香姜,葱白,红葱,随着放入河粉,炒1会,放入少许老抽,生抽,均匀的上色在河粉上,再放少量白糖,鸡粉,炒匀后拔开河粉,把绿芽菜放进锅里炒1下,河粉盖住芽菜,洒少量料酒炒匀,随着放牛肉,放剩余的翠绿,磨少量黑胡椒,加入芝麻炒匀便可。喜欢麻油还可放点麻油。

做法4:

材料A:河粉1000克,芽菜菜150克,韭菜段30克,鸡蛋(打散)2个,蒜茸1大匙。

材料B:肉片200克,虾仁200克。

调味料:酱油3大匙,糖1小匙,胡椒粉适当,水3大匙。

制作:烧热4大匙油,炒香蒜茸,加入B料炒熟。加入蛋炒熟,加入河粉和调味料炒匀。加入芽菜菜和韭菜炒匀,便可趁热进食。

提示:炒河粉1定要先将锅烧得很热,炒时才不会黏底。

拓展阅读:炒河粉

炒河粉作为传统的广州风味小吃,大家是再熟习不过了,记得小时候能够吃上1碟酱香油亮的炒河粉,也可算得上是1种“享受”了。现在有机会仍忘不了要上1份,总会努力的去找回从前那种“幸福”的感觉。

材料:河粉(6两)、牛肉(1两)、芽菜(2两)、老抽、味精、生抽、糖适当混合待用。

做法:先将腌好的牛肉下油锅,注意1定要将牛肉摊开平铺,煎好1面再翻过来煎另外一面,接着放入芽菜炒到8成熟后,起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下,再倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后便可出锅上碟。

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