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鲔鱼美乃寿司卷

2018-10-31 13:24:48 | 来源: 主食

用料A罐头鲔鱼70公克适量 洋葱30公克适量 酸豆20公克适量 西芹10公克适量 胡萝卜15公克适量 美乃兹30公克适量 美生菜1片适量 海苔片1片适量 寿司饭适量适量 保鲜膜1张适量 B全蛋2个适量 牛奶15公克适量 C黑胡椒粉少许适量 盐少许适量 鲔鱼美乃寿司卷的做法1.鲔鱼沥除油渍后稍微弄碎备用;洋葱切成细末用纱布包起,再沖水去除辛呛味后扭干;酸豆切碎,西芹撕除粗纤维后与胡萝卜皆切成粗末状备用。

2.将材料B搅拌均备用。

3.厚蛋烧专用锅中倒入一层薄沙拉油,再倒入作法2后轻轻摇动锅身,使作法2均匀分布受热,直到呈金黄色的蛋皮状即可铲起备用。

4.将作法1的材料与美乃兹拌匀,再撒上作法C后拌匀,再放到美生菜上包起备用。

5.海苔片上舖上作法3,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,舖满寿司饭,放入作法4之后捲起即可。

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