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莲藕排骨汤这样做营养丰富省时省力肉酥藕烂非常下饭

2019-05-18 14:23:43 | 来源: 主食

藕,是莲花的颈部,藏于泥土里,莲藕可以食用,微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根茎果实全都是宝。莲藕除含有其他蔬菜的营养成份外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养成份。莲藕的食疗作用主要有止血散瘀,清热凉血,通便止泻,健脾开胃,益血生肌,美容养颜等功效。

主要配料:猪排骨、莲藕、葱姜。

莲藕洗净去皮去蒂,切成块状,用开水焯1下。

排骨洗净后倒入水锅,大火煮开,撇去浮末。

另起锅,热锅温油,翻入葱姜末炒香。

锅中加入白糖、料酒、生抽和清水煮开。

加入排骨和莲藕大火煮5分钟。

准备高压锅,将炒锅内连汤带菜1起倒入高压锅内,撒上食盐,锁紧上盖,设定在蹄筋键,蒸煮30分钟。出锅后撒上几粒枸杞和香葱,装盘上桌。这样做出的莲藕排骨汤营养丰富,省时省力,清香爽口,肉酥藕烂,非常下饭。

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