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三丝炒蛋的做法

2018-12-25 17:15:56 | 来源: 西餐

口味:咸鲜味工艺:炒主料:鸡蛋200克,猪肉(瘦)75克,木耳(水发),50克,冬笋50克

调料:料酒20克,盐4克,猪油(炼制)100克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克三丝炒蛋的做法,怎样做三丝炒蛋才好吃1. 鸡蛋打入碗内,加精盐少许打匀;

2. 木耳、冬笋、猪肉均洗净切成丝;

3. 葱、姜分别剁碎成末;

4. 肉丝用料酒少许、精盐、湿淀粉上浆;

5. 炒锅上火烧热,放熟猪油至五成热;

6. 将肉丝下油锅划散,倒出沥油;

7. 炒锅留余油复上火,倒入鸡蛋,拨炒至木须花状出锅待用;

8. 炒锅上火,放猪油少许烧热;

9. 锅内投入葱、姜末、黑木耳丝、冬笋丝煸炒、加精盐、鸡汤,淋湿淀粉适量勾芡,倒入鸡蛋,肉丝,放味精,淋熟猪油少许,颠翻几次出锅装盘即成。

家常菜做法大全-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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