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美味西芹豆腐肉泥

2018-11-30 16:02:53 | 来源: 食材

主料

西芹 :100 豆腐 :100 瘦肉 :100

辅料盐 :适量油 :适量水 :适量葱姜蒜 :适量生抽 :适量麻油 :适量

具体步骤第一步将蒜拍散,姜切丝,西芹切沫,辣椒切丁,肉用刀背拍成肉末,这样更Q弹,豆腐切小块一定切很小更易入味第二步锅里放水烧开,放适量的盐,然后把豆腐在盐沸水里飞水,这样豆腐又滑又嫩,炒起来还不散,放入少许油,加入蒜爆香,再加一半西芹末,翻炒,再加辣椒丁,放一点点盐翻炒,再放生抽翻炒,顺序别错,放入肉末翻炒,把肉末炒散,放两金属勺生抽,翻炒,放入飞好盐水的豆腐,和姜丝和另一半西芹,在放生抽翻炒,因为豆腐飞过盐水有盐味所以不用再放。更多详情

第三步 淋上麻油,出锅,香气四溢。

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