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美味的香辣肉丝

2018-11-30 15:14:17 | 来源: 凉菜

主料

干红辣椒丝 :一大勺 香菜 :100 青辣椒 :两个猪里脊 :500

辅料葱 姜 蒜 生抽 盐 :适量

具体步骤 第一步1.把猪里脊肉、辣椒 切丝,香菜切段,蒜葱切片(我为了好装盘弄的少一点) 第二步2.肉丝加盐和料酒腌制一下,加食用油抓一下 第三步3.热锅放一大勺油,五成热时,下入辣椒丝,切好的蒜片炒香(也可以油烧热放凉一下在下辣椒和蒜,避免炸糊),盛出备用(我家来的小孩子,没放那么多)剩下的油不要倒掉,直接放肉丝吧第四步4.肉丝开大火爆炒一下,因为之前用油抓了,所以不会粘锅哦,放一小勺老抽 第五步5.肉炒八成熟倒入辣椒丝 第六步6.肉熟好后加入香菜,炒好的干辣椒丝,蒜片 第七步7.出锅啦~~~虽然辣子放的不多,但闻着好香的,被小孩子自己就吃光光了~~

烹饪技巧肉丝要均匀适中肉切好后用料酒、四分之一小勺盐腌制一下下锅前用油抓一下,不粘锅哦

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