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色泽不错的金钱面包

2018-11-30 16:04:29 | 来源: 凉菜

主料

高筋面粉 :300

辅料盐 :2纯奶 :120ml全蛋液 :适量 黄油 :50酵母 :3白糖 :80

具体步骤 第一步1.盐和糖对角放,然后倒入牛奶 第二步2.然后打入鸡蛋 第三步3.倒入高筋粉 第四步4.中间倒入酵母 第五步5.选择和面 第六步6.盖子揭开和面,这时候有点点筋膜 第七步7.加入黄油 第八步8.再和面一次 第九步9.这时候再拉不怎么会断了,筋膜好点了 第十步10.继续揉光滑 第十一步11.温暖处发酵一个小时 第十二步12.揉匀 第十三步13.用手揪一团团的放入披萨盘我这个是9寸的 第十四步14.底部放一杯开水,关上烤箱二次发酵 第十五步15.二次发酵后满满的 第十六步16.涂上鸡蛋液 第十七步17.放入预热的烤箱170°12分钟即可 第十八步18.烤的时候观察下外表差不多即可 第十九步19.好吃的小面包就好喽

烹饪技巧如果要形状好看点,就不要直接揪,可以搓圆,我因为要出门就随意的揪成小圆放入,然后出门买菜了,回来时就二次发酵好了

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