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乳酪烤红薯的做法

2018-12-25 17:19:50 | 来源: 凉菜

乳酪烤红薯的材料:原料:红薯1 个(约500克左右)

调料:鲜奶油30ml 黄油20克 蜂蜜1汤匙(15ml) 生蛋黄1个, 片状奶酪(或马苏里拉奶酪)30克

乳酪烤红薯的做法:1) 红薯洗净,对半切开,如果是很细长的红薯,就在2/3处切开,保留肉比较多的那部分,然后将红薯放入蒸锅中蒸熟(大约30分钟左右,视红薯大小调整)。

2)蒸熟的红薯稍放凉一点,用勺子将红薯泥挖出,注意不要把薯皮挖破,边缘留下0.5cm厚的红薯肉。

3)然后依次将鲜奶油,融化的黄油,生蛋黄,蜂蜜放入到红薯泥中拌匀。

4)将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中抹平(不用压的太紧,松散一点),并在上面撒上奶酪丝。放入预热好的烤箱中,用190度的温度,烤约15分钟即可。

家常菜做法大全温馨提示:

1.建议大家最好选择形状偏圆,且口感又面又甜的红薯。购买的时候,提醒下摊主,你要买红心的红薯,而不是白心的。白心的红薯,口感有点干,而且做出来颜色不好看。

2.如果感觉红薯本身的甜度已经很合适,可以减少或省略配方中蜂蜜的用量。也可以用绵白糖代替蜂蜜。

3.现在市面上奶酪的品种很多,我们可以选择超市里卖的片状和块状的奶酪,也可以选择批萨专用的马苏里拉奶酪。

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