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少油版鱼香茄子的做法

2018-12-25 17:23:11 | 来源: 凉菜

少油版鱼香茄子的材料大胖茄子相克食物一个蒜适量 or 四瓣姜相克食物适量 or 两三片葱适量 or 两三片老干妈(我用的油辣椒)一大勺生抽一勺老抽一勺醋相克食物一勺糖一小勺生粉一勺 少油版鱼香茄子的做法图片步骤,怎么做少油版鱼香茄子好吃? 温馨提示:

关于口味:正宗的鱼香应该少不了泡椒 有些人也用郫县豆瓣 只不过试过我做过郫县豆瓣的还是最喜欢老干妈这款的鱼香茄子 喜欢辣的童鞋多放老干妈 喜酸的 就多放勺醋 总之可以按自己喜欢的来

关于微波火力:

我完全没讲究这个 微波炉有快速两分钟的按钮 主要是想把茄子弄软 差不多就行啦 热的茄子吸油少 锅里按压更为重要 把水气一定要压出去!!一定要!要不茄子有生味儿

关于糊锅:微波两分钟的作用主要想让茄子会软一些 而且热的茄子会吸油少 还有 爆香葱姜蒜以后 可以把锅离火降降温 再放茄子 可以避免立马糊锅 再者火调小一点 及时按压茄子水汽 可以按压之后再放盐 抢救糊锅要紧嘛~~

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