首页 >菜谱

DIY美食玛德琳蛋糕

2018-10-30 18:35:33 | 来源: 菜谱

主料

砂糖:35

低筋面粉:65

牛奶:18ml

黄油:65

辅料

鸡蛋:1个泡打粉:1/2小勺香草籽:适量

具体步骤

第一步1.将香草豆荚剪1/3,取籽,加入砂糖中拌均匀。倒入蛋液、牛奶、搅拌均匀。

第二步2.黄油小火加热至焦化色(千万千万不要糊啦,出渣就不好看了,还会影响口感)凉至40度左右(比掌心温度略高)。

第三步3.低筋面粉,泡打粉混合过筛两回,加入牛奶混合物中拌均匀

第四步4.将凉好的黄油倒入面糊中

第五步5.搅拌至光滑后

第六步6.将面糊直接放入裱花袋中,袋口的地方用密封夹夹好,放入冰箱冷藏静止1小时

第七步7.模具中涂抹薄薄一层黄油防粘,将面糊用裱花袋挤入模具8成满。(或用勺子舀进去也可)。

第八步8.放入预热好的烤箱,190度烤箱中层

13分钟左右

第九步9.烤好滴玛德琳蛋糕~操作简单,送人也很不错哦

第十步10.这个是用巧克力模具烤滴,有点小哦

第十一步11.硅胶模具不太容易上色,金属模具烤出来会更漂亮些

烹饪技巧1.可以加入柠檬皮屑或是橙皮屑,我忘记买了所以没加2.泡打粉一定要用量勺,跟面粉混合过筛两回再使用。3.如果用铁制模具一定要做防粘处理,用小毛刷均匀的刷上融化的黄油,然后再把面粉均匀的筛上,最后把多余的面粉磕掉,不能太厚,否则出来的形状印记不清。

马鲛鱼0
营养的炸酱手擀面
清补凉骨头汤0
上海网约车新规草案需沪籍沪牌轴距大于2700
金九银十楼市新政汇总房地产迎政策蜜月期
美国基金被投资者大量赎回
食品饮料行业投资报告继续布局白酒和子行业龙头
回味无穷的特浓奶香果酱酥饼
糖果香蕉1

猜你喜欢