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从此恋上茄子干炖肉

2018-10-30 19:22:28 | 来源: 菜谱

主料

猪肉:150

茄子干:200

辅料油:适量自制红葡萄酒:半碗

大葱:适量盐:适量

姜:适量

胡椒粉:3

酱油:适量

具体步骤

第一步1.茄子干、猪肉、大葱、姜备好

第二步2.挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上

第三步3.猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝

第四步4.锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香

第五步5.将泡过的茄子干倒入锅里翻炒

第六步6.倒入葡萄酒(可以放料酒因为我家里的葡萄酒喝不了就用来当料酒用了)

第七步7.再倒入适量的酱油入味

第八步8.倒入适量的清水后加入盐

第九步9.再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右

第十步10.炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用

烹饪技巧1、茄子干要挑选出好的反复清洗在浸泡几个小时,用手捏一下软了就可以烹饪了。2、炖好的茄子干口感很好特好吃,喜欢喝汤的就不要炖干剩下点汤拌饭也很好吃。

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