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花朵面包

2018-10-31 13:14:18 | 来源: 菜谱

介绍在网上看到这个面包觉得特别好看,就试着做了,很成功,分享给大家,喜欢的也可以试试噢!

用料高筋面粉300g 鸡蛋1个 黄油35g 牛奶120g 盐3g发酵粉4g芝麻适量糖50g花朵面包的做法1.把除黄油外的食材倒入面包机,和面30分钟,加入黄油继续和面30分钟至扩展阶段,能拉出一般的膜就行

2.面包机发酵至两倍大,取出排气,松弛15分钟

3.切8个46g左右的面剂子,我都是称过的,做成小馒头形状

4.剩下的面擀成8寸戚风模具底大小的面饼

5.八寸活底模摸上黄油,中间放一个小碗

6.把擀好的面饼铺在碗上整理平整

7.把小馒头均匀的摆好

8.用锋利的刀子平分8等份,看好喽!,是从两个馒头之间落刀啊!

9.小心撕开面皮盖在小馒头上,取出小碗,盖上保鲜膜,放烤箱第二次发酵大约1小时

10.发酵好后,烤箱170度预热,开始涮鸡蛋液,撒上芝麻

11.入烤箱170度,上下火,烤25~30分钟,根据自己家的烤箱随时观察以免烤焦

12.顺利脱模,成功!

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