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家常下饭青椒炒猪耳的做法

2019-05-17 13:49:20 | 来源: 菜谱

做  法:炒口  味:咸鲜难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:1⑵小时烹饪时间:10分钟

青椒炒猪耳的主料:猪耳朵适当

青椒炒猪耳的辅料:小茴香适当、香叶适当、红椒适当、青椒适当、花椒适当、桂皮适当、8角适当、蒜适当、姜适当

青椒炒猪耳的调料:植物油适当、食盐适当

青椒炒猪耳的做法:1、准备好卤猪耳朵的大料:8角、桂皮、茴香、香叶、花椒等;

2、把细小的大料放入调味料钢球中;

3、处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等;

4、大火烧开,转为小火,煮上410分钟;

5、将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣;

6、锅中烧少量油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;

7、青椒微微发软后下入猪耳朵条;

8、再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:准备好卤制大料,放入钢球中,猪耳朵凉水下锅,再加入姜片、老抽和料酒等大火烧开后煮上410分钟;煮好的猪耳朵最好在浸泡上1、2个小时,这样更入味;猪耳朵切成长条,再准备些青红椒丝和大蒜瓣,用油煸炒混合后加入盐等调味便可。

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