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姜葱炒北极虾的做法

2018-12-06 16:47:02 | 来源: 烘焙

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

姜葱炒北极虾的主料:北极虾500克、姜20克、葱30克

姜葱炒北极虾的辅料:大蒜15克、料酒1汤匙、食盐适量、白糖1茶匙、色拉油适量

姜葱炒北极虾的做法:1、先将冷冻的野生北极虾解冻,快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,将其放入装有常温食用水的碗中,轻轻搅拌秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态和面机
,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾不用一直泡在水中金属缠绕垫片
,这样会影响肉质和口感

2、野生北极虾是指在北冰洋和北大西洋米深海捕捞的野生虾,捕捞后半小时内整只带壳煮熟冷冻或者直接冷冻,所以市场上的北极虾分熟的和生的两种,熟的北极虾解冻后可直接使用,购买时要注意

3、从外观上看,无论熟的和生的野生北极虾表面颜色都是粉红色,但熟的虾身体蜷缩东莞织发补发店
,而生的虾身体是直的

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