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新奇美味的韩式炸猪排

2018-11-30 14:46:10 | 来源: 热菜

主料

猪里肌排 :4片 低筋面粉 :1/2杯粉浆炸粉: :1杯细玉米粉 :2杯盐 :1/2茶匙细砂糖 :1茶匙香蒜粉 :1茶匙水 :1又3/4杯 洋葱 :40公克 姜 :10公克蒜头 :40公克韩国辣椒酱 :2大匙鱼露 :1大匙料酒 :1大匙

辅料

具体步骤第一步1. 所有炸粉材料拌匀成粉浆;所有腌料放入果汁机中打匀,备用。第二步2. 将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。第三步3. 取作法2猪里肌排倒入作法1腌汁抓拌均匀腌渍约20分钟,备用。第四步4. 取出作法3猪里肌排,将两面均匀的沾上低筋面粉,再裹上作法1粉浆。第五步5. 热油锅油至油温约150℃,放入作法4猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至表面呈金黄酥脆状起锅即可。

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