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自制咸菜猪肉饼

2018-11-30 15:08:52 | 来源: 热菜

主料

面粉 :250 咸菜 :100 猪肉 :200

辅料油 :适量 胡椒粉 :适量生抽 :适量 虾皮 :适量 绿豆芽 :适量

具体步骤第一步1.猪肉洗净剁碎,不用太细,咸菜洗净沥水,热油锅,下猪肉翻炒,加咸菜翻炒均匀第二步2.加绿豆芽翻炒均匀,加适量生抽翻炒均匀,加胡椒粉翻匀,出锅,再加点虾皮拌匀成馅料备用。第三步3..面粉加适量清水和成光滑的面团,.将面团揉成长条,再切均匀的段。第四步4..将每段都擀成圆形的饼皮,饼皮要中间厚四周薄,取一块饼皮于手心,夹入馅料,像包包子一样收口,再用擀面杖轻轻擀平。第五步5.平底锅加油烧热,码入饼饼,小火煎制,至双面都金黄色,这时出锅就是外皮酥脆的口感,不过我们这次想吃软点的,所以此时添加了一点水煮了一下,待水干后再出锅,味道也很不错。

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