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色泽鲜亮的肉丝黑木耳炒大白菜

2018-11-30 16:00:02 | 来源: 热菜

主料

大白菜 :300 猪肉 :100 黑木耳 :50

辅料油 :适量香葱 :适量盐 :适量料酒 :适量蕃薯粉 :适量

具体步骤第一步1.猪肉切块肉丝 第二步2.加少许盐、料酒和蕃薯粉,腌制10分钟左右 第三步3.泡发好的黑木耳切成丝 第四步4.大白菜清洗干净后切成丝 第五步5.香葱清洗干净后切成葱花 第六步6.冷锅冷油加入腌制好的肉丝煸炒 第七步7.炒至肉丝变色后盛起 第八步8.另起油锅,至油温八成热时放入大白菜煸炒 第九步9.炒至大白菜稍软时,加入黑木耳 第十步10.炒到八成熟时,加入肉丝 第十一步11.出锅、装盘、上桌,美味的肉丝黑木耳炒大白菜吃起。

烹饪技巧肉丝要加盐、料酒、蕃薯粉腌制。而且要冷锅冷油煸炒,这样炒出来的肉丝才会滑嫩。

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