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美味的什锦煲

2018-11-30 16:53:51 | 来源: 热菜

主料

番茄 :1个 鹌鹑蛋 :16个 鸡腿 :2个梅头瘦肉 :150 冻豆腐 :2块

辅料蚝油 :7生抽 :10韩式辣酱 :1大勺温水 :2碗老抽 :5 八角 :1个料酒 :5葱花 :少许姜片 :2块蒜末 :适量

具体步骤 第一步1.鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟,捞出过冷水后剥壳 第二步2.剥好后用清水冲洗干净碎壳备用 第三步3.冻豆腐提前解冻,轻轻挤掉水分切小块 第四步4. 鸡腿去骨 第五步5.去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块 第六步6.番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁 第七步7.中火热锅下适量油,放入八角,蒜末和姜片爆香 第八步8.把瘦肉和鸡肉放入锅内,快速翻炒 第九步9. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀 第十步10. 加入蚝油,生抽和老抽翻炒 第十一步11.等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火 第十二步12.把肉带汤倒入砂锅,放上鹌鹑蛋,冻豆腐和番茄,加入一大勺韩式辣酱,中火煮开 第十三步13.煮开后,轻轻翻底拌匀,盖上锅盖转小火焖煮35分钟后,撒上葱花即可第十四步14.爱吃的不能错过

烹饪技巧水的话要看食材的量加进去哦

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