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秋季里吃这个水晶皮冻太舒服啦美容养颜抗皱纹

2019-05-15 11:01:40 | 来源: 汤羹

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原料:猪皮 姜

锅内烧开水 放入洗好的猪皮 煮5分钟

5分钟以后取出 用刀刮干净猪皮内侧的油脂 1定要刮干净点

然后切成丝

切成丝的猪皮放入大碗中 加入1勺盐 抓拌均匀(这样是为了完全去掉油脂)然后用温水冲洗掉盐分

锅内放入水和1点料酒 放入猪皮和姜(猪皮和水的比例为1:3)盖上盖子用大火烧开后 用小火熬制1个半小时(火苗刚刚够到锅底便可)

1个半小时后 水和猪皮的比例基本变成1:1了(如果没有到这个比例 可以适当增加熬制时间) 这时候候就能够将姜片捞出关火了

倒进无水的容器中(我选择的是乐扣方形保鲜盒 切出来形状比较漂亮)等完全晾凉以后盖上盖子放入冰箱里冷藏6小时(1定要放冷藏中 不要放在冷冻那里)

将蒜末和酱油调成1个蒜酱 根据个人口味还可以加入辣椒油

冷藏6个小时后的皮冻取出 切成片 码放在盘子中

配上蒜酱 浓浓年味来啦

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