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开胃下饭啤酒鸭的做法

2019-05-16 12:27:15 | 来源: 汤羹

啤酒鸭起源于清代康熙年间,是从皇宫里传出来的美食,经久长的传承,成为最多见的经典家常菜之1,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是1道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒1同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不但入口鲜香,还带有1股啤酒清香。是深受广大食客爱好的菜肴。

超解馋的啤酒鸭的材料:鸭子半只、啤酒适当、尖椒1个、香菜1个、大蒜5瓣、小葱1根、姜5克、酱油3匙、老油半匙、糖4克、盐2克、8角1个、干辣椒4个、植物油适当。

超解馋的啤酒鸭的做法:

1、鸭子斩成小块焯水备用。

2、锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

3、放入焯好水的鸭肉翻炒1下。

4、加入酱油,老油炒上色。

5、接着倒入适当的啤酒,再添入没过鸭肉1厘米左右的开水,再放入 1料8角,糖、盐,中小火炖煮40分钟。

6、40分钟后汤汁基本收干,加入香菜和尖椒块啤酒鸭就行了。

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